铁棍山药乃“四大怀药“之首，又是药食同源之精品。铁棍山药是怀山药（参见怀山药词条）的一个品种，学术名称为怀山药1号。铁棍山药属怀山药中的“极品“，按照国家标准《地理标志产品怀山药(GB\T20351-2006)》，属于受国家保护的原产地产品，规定为北纬34.48至35.30、东经112.02至113.38之间的地理范围，即河南省焦作市温县的行政辖区之内,《温县志》及清代《农学丛书》都有记载，它在食用、药用方面均有价值. 94年获巴拿马万国博览会金奖。畅销韩国、日本、新加坡、美国、德国等地，享誉海内外。铁棍山药已被焦作申请为国家原产地保护产品！原产地为焦作温县!
现在天气在一天天的变热，特别南方的一些地方进入湿热的雨季。购买的铁棍山药很容发芽，这样食用起来就不好了。因此在这里建议大家改进夏季储存铁棍山药的方式。
夏季储存铁棍山药有两种方式，一就是放在阴凉干燥处，尽量保持温度在10°一下，并且湿度不要太高，否则容易引起铁棍山药发芽。
再则就是把铁棍山药放到冷库里储存起来，这个方法是最有效的但成本相对贵点。如果有此条件的话建议最好放在冷库里冷藏起来或放在冰箱冷藏也可以
以上两点关于夏季储存铁棍山药的建议是我们多年积累的经营。目前，我们大量的库存山药都在冷库里存放着，尽可能地保证用户食用到最新鲜的铁棍山药。
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