铁棍山药价格一直是很多想购买铁棍山药而望而止步的问题，铁棍山药信息网将在此文中简单介绍下为什么铁棍山药价格会如此的高。

    首先铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

    其次铁棍山药产量很低，每亩平均只有0.6吨（其它怀山药可达到每亩1.5至2吨，南方的山药产量甚至更高），用来做传统的山药片（用作药材或供应给南方市场煲汤用）很不划算，所以此品种曾一度无人种植、濒临绝种。近些年经济发展，本省消费者的经济承受能力和对健康饮食的重视程度都大大提高，越来越多人选择山药做为一种替代食品，铁棍山药的相对优势才充分展示出来，销路逐年上升。如今在河南的很多餐厅、酒楼里，煮熟的铁棍山药都被列为一道必备的高档健康菜肴。几乎所有到河南旅游的游客，都会在省内各大景区或者机场见到铁棍山药的销售，大多数人也或多或少会购买一些带回。
    最后铁棍山药是温县的支柱产业之一，在2008年的时候国家主席胡锦涛来我们温县考察经济是特别之处了，铁棍山药是个好东西。也就是胡主席的一番赞赏让这个本来价格就不菲的东西，在翌日就出现了价格的翻番。目前铁棍山药的价格已由8元一斤上升到18元甚至更高。

    从上面的讲解相信你对铁棍山药价格为什么会这么高有一定的认识了吧，不是铁棍山药种植户私自调整价格而是由铁棍山药自身的多种因素决定了。所以以后要是购买铁棍山药时不要一味的追求价格便宜的铁棍山药。便宜的很的铁棍山药就不会是正宗的温县铁棍山药了。下边简单列出铁棍山药价格：

沙土铁棍山药：16元/斤

垆土铁棍山药：18元/斤

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