铁棍山药的营养价值目前是被广大食客所公认，但它的文化内涵一直未被挖掘出来。至今我们温县都一直在想法挖掘铁棍山药食用的文化。最近在吴江晚报上发现这样一条新闻，说的是一个厨师把蒸熟后的铁棍山药放在笔筒里供食客食用。这让铁棍山药信息网的小编感觉很有文化味道。
铁棍山药是“四大淮药”之首，属淮山药中的“极品”，全球也只有河南焦作的温县种植，曾为历代皇帝的贡品。
铁棍山药含有丰富的DHEA（青春因子），被历代医界所推崇，称赞为“长寿因子”。人每天吃一个铁棍山药，具有抗衰老、增强免疫力等功能，特别是能预防恶性肿瘤、糖尿病等疾病，对高血压、高血脂人群也有很大保健功效。
早知道铁棍山药的功效，一直想把这个原料引进本店，所以千里迢迢来到河南焦作实地考察，其实铁棍山药有很多等级的，我们当然要把最好的引进过来啰。
铁棍山药有很多的烹制方法，有水煮、清蒸、烤制、拔丝、炖汤、滑炒等，但是水煮最能保持营养价值，其特点口感细腻香糯，稍微有些甜。我们镜湖私家会所把山药水煮后装在铺有竹简的笔筒里，很有文化意境，并配有土酱和白糖，客人可以根据自己的口味蘸着吃，口味更佳。因此，很多客人吃了还打包回家呢。
老饕点评：主人宴我稀罕物，市场一般求不得。我也曾尝山珍味，我也曾赴海鲜筵。何物神秘珍如此，令我食指大动涎三尺？
看了这篇来自江苏吴江的新闻报道，你是不是对铁棍山药的食用和文化有了进一步的认识？
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