原料：
干红枣300g、砂糖120g、铁棍山药500g、玉米淀粉。
做法：
1、红枣用开水泡软洗净去核。
2、铁棍山药洗净去皮切段，把去核红枣和去皮铁棍山药放锅内蒸1小时。
3、蒸好的红枣趁热撒上砂糖用勺子压碎拌匀。
4、压碎的枣过筛成枣泥（这一步那是相当累人，一盘子红枣，最后就得这么一小碗枣泥）。
5、蒸好的铁棍山药用勺子压碎，再放入搅拌机内打成泥（图片上是没入搅拌机的时候）。
6、玉米淀粉放微波炉高火2分钟叮熟。
7、铁棍山药泥团成团，用干淀粉沾上表面，压成饼，放入枣泥。
8、入月饼模子压出花型即可（记得压之前模子内部撒上少许熟淀粉）。
特别啰嗦：
1、山药一定要选那种铁棍山药啊，就是瘦瘦的那种，粗粗脆脆的那种山药水份大，根本不能成泥，那出来是糊糊！！！
2、蒸铁棍山药的时候直接把铁棍山药放蒸笼上，不要放容器内，以防积水！
3、铁棍山药和枣泥都要压的细细滴，那样才不影响口感！喜欢甜的铁棍山药泥里面也洒些砂糖！
4、要么不做，要么就多做，如果量小的话枣泥根本就出不了多少，铁棍山药从搅拌机里出来也没多少了！ 流汗
5、撒干粉的时候要少些，不然吃在嘴里口感也不好，我这几个为了花型好看洒的就有些多！自己吃没那么讲究，不用压花型就成！
点击淘宝网图标可以直接在我们淘宝店铺购买到温县正宗的铁棍山药系列产品